Jídelní lístek

Beef tenderloin250 gSvíčková, nejkřehčí a nejjemnější sval z bederní části s minimem tuku. Demi-glace, maldonská sůl, čerstvý pepř. Zraje 35 dní (wet-aged), doporučujeme medium-rare.689 Kč

Teres major250 gHorní předplečí. Demi-glace, maldonská sůl, čerstvý pepř. Zraje 39 dní (wet-aged), doporučujeme medium-rare.339 Kč

Sirloin - nízký roštěnec250 gLehce mramorovaný a šťavnatý řez s plnou hovězí chutí a pevnější strukturou. Demi-glace, maldonská sůl, čerstvý pepř. Zraje 28 dní (wet-aged), doporučujeme medium-rare.345 Kč

Hanger steak250 gVeverka, sval z bránice s výraznou, hlubokou masovou chutí a hrubší strukturou vláken. Demi-glace, maldonská sůl, čerstvý pepř. Zraje 35 dní (wet-aged), doporučujeme medium.339 Kč

Bistecca Fiorentina100 gSvíčková a roštěnec na T-kosti, nafilírované na litinové míse, pro dva a více hostů. Olivový olej, maldonská sůl, čerstvý pepř. Zraje přes 50 dní (dry-aged), doporučujeme medium-rare. Cena za 100 g, přesnou cenu podle nářezu vám řekneme předem.229 Kč

Toto jídlo si dáte jen u nás v restauraci, grilujeme od čtvrtka do neděle.

Tomahawk steak100 gVysoký roštěnec s dlouhou žeberní kostí, silně mramorovaný, s intenzivní chutí. Olivový olej, maldonská sůl, čerstvý pepř. Zraje přes 45 dní (dry-aged), doporučujeme medium. Cena za 100 g, přesnou cenu podle nářezu vám řekneme předem.219 Kč

Toto jídlo si dáte jen u nás v restauraci, grilujeme od čtvrtka do neděle.

Beef Chateaubriand500 gVysoký řez ze střední části hovězí svíčkové, šťavnatý a jemný, servírovaný vcelku pro dvě osoby. Olivový olej, maldonská sůl, čerstvý pepř. Zraje přes 50 dní (dry-aged), doporučujeme medium-rare.1279 Kč

Žebra na cole300 gMarináda z Coca-Coly, glazé s chilli a hrubě mletým pepřem. Čočkový salátek s kořenovou zeleninou a meduňkou, Rudolfův chléb. Pro časově náročnou přípravu je podáváme od pátku do neděle.459 Kč

Hruškový burger200 gMleté hovězí z mladého býka, hruškové chutney, gorgonzola, vlašský ořech, salátek, slanina, majonéza s dijonskou hořčicí a kapkou medu. Domácí steakové hranolky smažené na vepřovém sádle.339 Kč

Klasik chipotle burger200 gMleté hovězí z mladého býka, čedar, nakládaná okurka, slanina, smažená cibulka, chipotle majonéza. Domácí steakové hranolky smažené na vepřovém sádle.329 Kč

Grilovaná salsiccia200 gNáš výrobek: italská klobása podle tradiční receptury z vepřové plece, kýty a libového telecího ořezu, se šalvějí, parmazánem a suchým bílým vínem. S polentou grilovanou na másle, citronovým olejem a fenyklovým salátkem s rakytníkem.309 Kč

Domů rozvážíme od čtvrtka do neděle.

Houbový beef tartare150 gHříbový džem, petrželová emulze, nakládané lišky, konfitovaný česnek, hranolky smažené na vepřovém sádle, Rudolfův chléb.389 Kč

Domů rozvážíme od čtvrtka do neděle.

Restované tygří krevety na olivovém oleji, česneku a chilli, toast80 g170 Kč

Carpaccio z pravé hovězí svíčkové, toast80 g185 Kč

Toto jídlo si dáte jen u nás v restauraci.

Cherry rajčátka s mozzarellou, čerstvou bazalkou a balsamico olejem, toast100 g100 Kč

Topinka s kuřecí směsí1 ks95 Kč

Špagety po uhlířsku400 ganglická slanina, vejce, česnek, parmazán180 Kč

Špagety s česnekem a feferonkami400 gfeferony, česnek, olivový olej165 Kč

Špagety s česnekem, feferonkami a restovanými krevetami400 g230 Kč

Špagety po boloňsku400 gboloňská směs, parmazán175 Kč

Penne po toskánsku400 gkuřecí maso, žampiony, niva, smetana, bazalka185 Kč

Penne se špenátem400 gsmetana, špenát, parmazán, piniové oříšky, česnek, šunka195 Kč

Boloňské lasagne400 gragú omáčka, bešamel, mozzarella, parmazán185 Kč

Zapečené farfalle s nivou a žampiony400 gžampiony, niva, smetana185 Kč

Pstruh na bylinkovém másle200 g285 Kč

Grilovaný filet z norského lososa s citronovo-koprovým dresinkem150 g295 Kč

Grilovaný filet z norského lososa s bazalkovým krémem150 gčerstvá bazalka, bílé víno, česnek, smetana, citronová šťáva, máslo295 Kč

Smažené tygří krevety po jižansku s citron-kari dipem150 gobalované v sezamové strouhance255 Kč

Gratinovaný kuřecí steak s cherry rajčátky, čerstvou bazalkou, mozzarellou a černými olivami150 g185 Kč

Plněná kuřecí prsa150 ghermelín, šunka185 Kč

Kovářčina zástěra150 gkuřecí prsa, žampiony, smetana, hermelín180 Kč

Thajské červené kuřecí kari s ananasem150 gkuřecí prsa, ananas, červené kari, koriandr, ostré195 Kč

Pečená kuřecí prsíčka s restovanou zeleninou a bylinkami po provensálsku200 glilek, cuketa, paprika, artyčoky, cherry rajčátka, olivy235 Kč

Kuřecí prsíčka v bramboráku s nivou a suchým salámem150 g195 Kč

Citronové kuřecí medailonky na oregánu150 g185 Kč

Kuřecí steak Bali150 gkokosové mléko, kari, žampiony, smetana195 Kč

Smažené kuřecí nugetky v tortille100 g175 Kč

Plumlovský řízek150 gvepřové maso karé v těstíčku, vejce, sýr, uzenina, kečup195 Kč

Pikantní vepřové soté s paprikami a hráškem150 gvepřové maso na nudličky, cibule, hrášek, paprika, feferonky, kečup, tatarka185 Kč

Medailonky z vepřové panenky s prosciuttem a šalvějí150 gvepřová panenka, šalvěj, sušená šunka, máslo, marsala220 Kč

Vepřová panenka plněná švestkami a slaninou200 gpivo, kečup, máslo, cibulka255 Kč

Steak z vepřové panenky s pepřovou omáčkou200 g255 Kč

Steak z vepřové krkovice Mexico s pikantní kukuřicí v tomatové omáčce200 g215 Kč

Steak z vepřové krkovice v medovo-hořčičné marinádě s restovanými fazolovými lusky a anglickou slaninou200 g225 Kč

Steak z pravé hovězí svíčkové s pepřovou omáčkou200 g425 Kč

Steak z pravé hovězí svíčkové na brusinkách a červeném víně200 g425 Kč

Steak z pravé hovězí svíčkové s restovanými fazolovými lusky a anglickou slaninou200 g425 Kč

Primátorská hovězí svíčková200 gnudličky z hovězí svíčkové, anglická slanina, žampiony, cibule, smetana315 Kč

Tatarský biftek, 4 ks topinek200 gpřipraven a namíchán z tepelně neupraveného masa335 Kč

Klokaní medailonky na černém pivě s červenou cibulí a slaninou150 gklokaní kýta, černé pivo, červená cibule, dijonská hořčice, kečup, worcester235 Kč

Klokaní medailonky s brusinkovou omáčkou150 gklokaní kýta, brusinky, pomerančová šťáva, červené víno235 Kč

Klokaní soté s hřiby a cibulí150 gklokaní kýta, smetana, hříbky, cibule, slanina, bylinky245 Kč

Klokaní nudličky v arašídové omáčce200 gklokaní kýta, arašídové máslo, žlutá kari pasta, drcená rajčata245 Kč

Smažený sýr120 g155 Kč

Smažený hermelín120 g160 Kč

Smažená niva s anglickou slaninou120 g175 Kč

Smažený hermelín v bramboráku100 g180 Kč

Smažené žampiony120 g155 Kč

Smažený kuřecí řízek150 g165 Kč

Smažený vepřový řízek150 g165 Kč

Smažené cibulové kroužky200 g105 Kč

Insalata Rimini350 gtěstoviny, kuřecí maso, parmazán, rukola, kukuřice, rajčatové pesto, olivový olej195 Kč

Insalata Capri350 gsalátový mix, rajčata, kuřecí maso, mozzarella, pesto, oregano, olivový olej, toast195 Kč

Insalata Campagnola350 gsalátový mix, lilek, cuketa, vepřová panenka, parmazán, olivový olej, toast205 Kč

Insalata Calabria350 gtěstoviny, tuňák, mozzarella, rajčata, červená cibule, pesto, olivy, oregano, olivový olej, toast195 Kč

Salátek s kozím sýremLedový salát a polníček, švestka, borůvka, rakytníková zálivka, kozí sýr, pražené slunečnicové semínko, extra virgin olivový olej, kouřová sůl.195 Kč

Domů rozvážíme od čtvrtka do neděle.

Italský míchaný salát s kuřecím masem a parmazánem400 gsměs listových salátů, rajčata, papriky, olivy, balsamico dresink185 Kč

Italský míchaný salát se sušenou šunkou a mozzarellou400 gmix salátů, rajčáta, papriká, okurek, jogurtový dresing190 Kč

Míchaný těstovinový salát s restovanými tygřími krevetami400 gsměs listových salátů, cherry rajčátka, kukuřice, farfalle, kari-citronový dresink, restované tygří krevety 100 g, chilli225 Kč

Caesar salát s kuřecím masem400 gřímský salát, kuřecí prsa 100 g, sázené vejce, opečená slanina, krutonky, sardelky, dresink Caesar195 Kč

Míchaný salát s vejcem, šunkou a balkánským sýrem400 gsměs listových salátů, zeleninový mix, sázené vejce, šunka, sýr balkán175 Kč

Šopský300 gokurka, paprika, rajče, balkánský sýr, olivový olej100 Kč

Řecký300 gokurka, paprika, rajče, cibule, olivy, olivový olej, balkánský sýr110 Kč

Okurkový120 g65 Kč

Rajčatový120 g65 Kč

Horké maliny ovoněné rumem s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou110 Kč

Toto jídlo si dáte jen u nás v restauraci.

Belgický čokoládový dort85 Kč

Pekanový dort s karamelem85 Kč

Palačinka s mandlovým mascarpone a horkými višněmi115 Kč

Kopeček zmrzliny35 Kč

Toto jídlo si dáte jen u nás v restauraci.

Porce šlehačky30 Kč

Toto jídlo si dáte jen u nás v restauraci.

Bramborové jelitoS kroupami a smaženou cibulkou, zauzené a přelité rozmarýnovým máslem.109 Kč

Domů rozvážíme od čtvrtka do neděle.

Grilované portobelloS gorgonzolou, ořechy a bylinkami.89 Kč

Domů rozvážíme od čtvrtka do neděle.

Grilované brambůrkyS brynzou (dá se i bez) a rozmarýnovým máslem.89 Kč

Domů rozvážíme od čtvrtka do neděle.

Steakové hranolky75 Kč

Domů rozvážíme od čtvrtka do neděle.

Rudolfův grilovaný chléb30 Kč

Domů rozvážíme od čtvrtka do neděle.

Hranolky200 g54 Kč

Bramborové krokety200 g54 Kč

Americké brambory200 g54 Kč

Vařené brambory200 g50 Kč

Šťouchané brambory200 g65 Kč

Dušená rýže200 g50 Kč

Restovaná zelenina200 g80 Kč

Restované fazolky200 g85 Kč

Zeleninová obloha150 g55 Kč

Těstoviny200 g50 Kč

Bramboráčky200 g70 Kč

Bramborové dukátky s česnekem200 g70 Kč

Chipotle majonéza39 Kč

Domů rozvážíme od čtvrtka do neděle.

Limetková majonéza39 Kč

Domů rozvážíme od čtvrtka do neděle.

Švestkový jus s kardamomemPřírodní šťáva dochucená švestkou a kořením.59 Kč

Domů rozvážíme od čtvrtka do neděle.

Hruškové chutney55 Kč

Domů rozvážíme od čtvrtka do neděle.

Tatarská omáčka30 g25 Kč

Kečup30 g25 Kč

Chléb50 g8 Kč

Rohlík1 ks8 Kč

Toast1 ks8 Kč

Topinka1 ks15 Kč

Pepřová omáčka1 dl70 Kč

Houbová omáčka1 dl70 Kč

Dresink jogurtový1 dl55 Kč

Dresink citron-kari1 dl55 Kč

Dresink balsamico1 dl55 Kč

Dresink citron-kopr1 dl55 Kč

Dresink Caesar1 dl55 Kč

Dresink francouzský1 dl55 Kč

Pražené mandle80 g95 Kč

Kešu balené60 g60 Kč

Toto jídlo si dáte jen u nás v restauraci.

Brambůrky65 Kč

Toto jídlo si dáte jen u nás v restauraci.